売れるメニューはストーリーがある★ メニュー開発日々の記録。

2017micasatucasaレッスン終了。

2004年から続けさせて頂いてる、パンと料理のクラスmicasatucasa。

2017年無事に全てのクラスが、終了しました。

長年通ってくださる生徒さん達との1年の締めくくり。

楽しくほっこり♡幸せです。

来年も美味しく楽しく参りましょう！

ありがとうございます。

(現在は定期クラスは満席になっており、新規の方の受付があいにくできなくなっております。申し訳ございません。)

くまのがっこうダイニングカフェ【メニュー開発】

12月に入りました。なんとブログは1ヶ月ぶりに更新、、大反省。

東京ソラマチに先月からオープンした

「くまのがっこう ダイニングカフェ(thebears'school Dining Cafe)」

弊社でメニューの企画開発のお手伝いをさせていただいています。✨

オープ二ングから親子連れやくまのジャッキーファンの方でいっぱいです。

当日席もありますが、土日は特に混むので予約がおススメです。

プレートには特製の絵本カバーが付いていて夢いっぱいなんです。

メニューコンセプトはジャッキーが作るパンケーキ&大人のおこさまランチ♡

ジャッキーがミニコックさんになり、パンケーキを焼いてくれてます♪←妄想

ぜひぜひお立ち寄りください！

オフィシャルサイト

＃メニュー開発

#くまのがっこう

Panasonic新ホームベーカリー発売【メニュー開発】

Panasonicさんのお仕事を初めてさせていただいてから早１０年ほどになります。

Panasonicさんは来年１００周年。ホームベーカリーが世に誕生してから今年は３０周年です。

その記念に際し、新しい家電製品が発売になっています。

ホームベーカリーも新発売となりました！

そのベーカリーの為のレシピ開発のお仕事をさせて頂きました。

しかも数が１００！！！

そう

１００レシピ！！！

ほぼ２か月間で、アシスタントをしてくれた方々のお力を借りながら、何とか完成することができました。

それが写真のBOOKです。涙

こちらのBOOKは購入された方全てにプレゼントされます。A４サイズで大きく、全てカラーページで見やすい美しい本です。

WEBサイトでもレシピは見れますが、やはり実際にベーカリーを手に取って、思い存分活用して頂けたら幸いです。

私がパンつくりをはじめて、そして、レシピ開発という弊社の仕事としても大きな節目の一つとなりました♡

大企業さんの１００周年、開発３０周年という節目。そんなタイミングで関わらせて頂けたなんて夢のようです。

本当に感慨深いお仕事となり、忘れられない経験です。♡

この想い、感謝の気持ち、プレッシャーに泣きそうになりながらも努力したこと・・・全て今後の夢への１歩として繋げていきたいと思います。

今までの簡単お任せコースはもちろん、時間、温度、速度パワーなどを自由自在に使えるマニュアルモードも搭載された新しいホームベーカリー！

家電はここまできました！詳細はこちらをご覧ください。

詳細はこちら　新ホームベーカリー

アーモンドミルクレシピ【メニュー開発】

お世話になっている

正栄食品工業株式会社様の展示会にて

アーモンドミルクの活用レシピを担当させて頂きました。

70周年を迎え、展示会は大盛況！

本日21日まで開催されてます。

副社長様ともお話をさせて頂きました。

常に業界のトップでリードされ続ける情熱とパワーを感じ、そこで少しでも関わらせて頂いてる事に感謝しかありません。精進します！

サンドイッチボックス。

洗えて、たためて、レンジもok!
何度でも使えるサンドイッチボックス♪
こちらを購入されると、私が考案させて頂いたレシピが付いてきます♪♪
ハンズやamazonでご覧頂けたら嬉しいです。よろしくお願い致します。

日経トレンディネットでご紹介されました！
記事はこちら☆☆☆

サンドイッチレシピ開発。

ロフト各店舗にて既に先行販売されてる
サンドイッチケースPANE PACCO（パーネパッコ）
こちらはホーショー株式会社さんの洗って、畳めて、電子レンジや食洗機OKのおサンドイッチ用お弁当箱です♪
サンドイッチは、なかなか既存のお弁当箱のサイズに合わずに、切り方が難しいですが、こちらはサイズもピッタリ！
今回こちらの新デザインに合わせサンドイッチレシピ集が付くことになり、
今流行りのボリューミーなサンドからホットサンドまで全4種開発させていただきました！
先日は撮影☆










発売になりましたら、またご案内させて頂きますね！よろしくお願いします。

コメパン本 発売。

この度、３冊目になります著書
「私のコメパン5週間」徳間書店　発売になりました。

この本はPanasonicから新発売になったGOPANを使って作るレシピ本です。
今回発売になったGOPANは性能が今までより更に良くなって、ホントに驚いたんです。
そして仕上がりのパンの美味しさに惚れ込んで、多くの方にご紹介したかった気持ちを汲んで頂き、出版となりました。

今回はストーリーがあるんです。初めてGOPANを購入して、上手に使えるかな〜という不安を解消。
そして基本のパンから徐々にステップアップして5週間かけてお店みたいなパンが焼ける様になってます。初心者の人もコメパン作りの魅力を存分に感じて欲しいなと願ってます。

単なるハウツーの説明書ではなくて、
小さめでお洒落な可愛さ。自然光で撮った写真の綺麗さ・・
カレンダーの様に飾ってみたくなるような本に・・という想いで仕上げて頂きました。

お米で作るパン・・今まではお米のイメージから和風味の物が多かったのですが、今回は小麦パン好きの方にも満足していただけるような、広がったレシピを心がけて、美味しさに拘りました。

GOPANを既にお持ちの方にはいつも手元に置いておきたい基本の本。
まだお持ちでない方にはコメパンを作ってみたいな〜とGOPANに興味を持ってもらえる本。
そんな風に愛して頂けましたら幸いです。

全国書店にて発売中です。多くの方に見て頂きたい！どうぞ宜しくお願いします。
　　　　
（この度の出版に際し、お世話になった皆々様に心から感謝の気持ちを込めて・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます。）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　坂口もとこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　

panasonic本 発売！

本が発売になりました！

「パナソニックのGOPANホームベーカリーでつくる
　　　　いつもほかほかパンのあるおいしい生活」
　　　　　　　徳間書店　　￥１０５０　　　坂口もとこ著

書店／家電量販店／amazon/セブンネットショッピング／他で発売中！

昨年12月に新発売になった、パナソニックGOPAN。
今や多くの人が手作りパンを楽しんでいるホームベーカリー。

ホームベーカリーレシピは多く世の中に出回っていますが．．．
この本は、パナソニックさん推奨を頂いた特別な本となりました！（涙）

作る楽しさ。美味しさ。身体への優しさ。
パンと食べたいお料理。だれでも失敗しないレシピ。
そんな事を心がけてメニューを考えた渾身の一冊です！

是非多くの方に手にとって頂きたいので、どうぞどうぞ宜しくお願いします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　坂口もとこ motti




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彼ごはん。

私にとって日々のお料理とは「家族のために♡」


はい。嘘つきました。

そんな風に言えたら、いい妻。いい母。なのですが・・・
あいにく、私はそういう人ではなかったのです。残念至極。

自分の食ベたいもの。（一緒の人がNGなものはさすがに作りませんが。）
作りたいもの。その場の雰囲気。食材の流れ。
・・・わがままに作ります。
結果として、「美味しい」と言ってもらえたらもっと幸せです。


バーベキューチキン。


時には「息子好みの女」になるべく、彼ごはんを作ります。
ただでさえ、母子の距離を感じるこの頃。
胃袋だけは掴めるものなら掴みたかったのが本音。

手羽元料理はサッパリと仕上げたい私ですが、
なにせ彼好みですから。サッカー後に、がっつり味です。

女は男の人の胃袋を掴みなさい・・・なんて話よくあるけど。
実際はどうなんでしょうか？皆さんは掴んでますか？
私はさっぱりです。笑

簡単ですので、レシピも一応。↓ご興味ある方是非♪

BBQチキン　レシピ

挑戦。

今、新しいパン作りを挑戦中です。

難しいけど、楽しい。
楽しいけど、難しい。

日本語は不思議です。同じ事を思っても、言葉の順で意味が変わってきますね。

私は今・・・いっぱい失敗してるけど、前者の気持ち。

楽しいから挑戦できます。




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