虹。

虹。_f0174982_9325386.jpg


月曜日のスタートですが、雨模様。

お友達がホノルルの虹をお裾分けしてくれました。ありがとう!

よく見てみて♪ダブルに虹がかかっています。

良い事あるといいですね。

さあ、1週間頑張りましょう☆
# by motti-alegre | 2012-03-05 09:34

フードコーディネーターで野菜ソムリエ仲間でもある衣里加さん。
時々お会いしては、色んなお話をさせて頂き、学びと刺激を頂く事が多い私です。
本の出版もとても喜んで応援して頂き、この度、衣里加さんのクッキングサロンでイベントを行わせて頂く事になりました。

エリカさんのお力もお借りして、楽しいイベントになりそうです。
どうぞよろしくお願いします♪
〜以下、エリカさんホームページより〜
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「パナソニックのGOPANとホームベーカリー
つくるいつもほかほかパンのあるおいしい生活」(徳間書店)に掲載されている
2種類のパンとお料理1品をレッスン致します。

サロンアスペルジュでの限定イベントです!ホームベーカリーを現在
使っている方、これから購入を検討されている方などパン初心者の方にも
わかりやすく、簡単に作れる内容になっていますのでぜひお越し下さい。

「いつもほかほかパンのあるおいしい生活」出版イベント
~サロンアスペルジュ限定~パンのあるおいしいカフェ~


*日時 3月17日(土)・3月28日(水)の2日間 
 11時半~14時予定(各日 定員8名さま)  

*カフェ風ワンプレートメニュー 
・冷やごはんホテルパン(ご飯を入れたしっとりもっちり食パン) 
 おすすめバター&ジャム&ペーストと共に。  

・ヘルシー焼きカレーパン  
みんなで成型♪カレーを包むコツをマスターしちゃいましょう。  

・チキンレモネードサラダ  
レモン風味のさっぱりチキンをサラダ仕立てに。

・スープ&デザート    
サロンオーナー衣里加 お手製のお楽しみ。

*料金  ¥5000  

*講師  坂口もとこ先生

*坂口先生より一言
「今、大人気のホームベーカリー。パン作りがより簡単に
 楽しくなれる秘訣が満載です。ホームベーカリーをお持ちの方は
 いつものパンよりステップアップを!
 興味があってご検討中の方はこの機会に色々と体験してみてください!」  


講師プロフィール:坂口もとこ パン料理研究家/野菜ソムリエ
簡単でこだわりのあるパン作り、旬を感じる食卓」をテーマに活動中。
自宅にてパン料理教室「m casa tu casa」主宰。

~主な著書~
「野菜ソムリエのベジ鍋」(小学館) 
「ホームベーカリーでごはんパン」(グラフ社) 
「パナソニックのGOPANとホームベーカリーでつくるいつもほかほか
パンのあるおいしい生活」(徳間書店)

※イベントのお申込み・お問い合わせはこちら→★クリック
# by motti-alegre | 2012-03-04 19:56 | 教室

「パンの基礎知識」 発売中。_f0174982_85515.jpg


「パンの基礎知識」 エイ出版社 ¥1300

昨年ムック本に寄稿させて頂いた物が、立派な書籍になり出版されました!

P186~189
パンの上手な冷凍保存と解凍のしかた/冷凍パンを美味しく食べる技ありレシピ
こちらを担当させて頂きました☆

その他〜食パンにはこんな素材〜でも少しお話しています。

この本は小麦、水、塩など素材を比較研究されてたり、人気ブーランジェリ―の裏側取材やシェフのお言葉など...
とっても読み応えありで、フムフム。。。と納得の数々。

特に手作り派のパン好きさんにはおすすめの本です。

私も関わらせて頂き光栄なお仕事でした!長く愛される本になりますように。

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# by motti-alegre | 2012-03-03 09:03 | パン

母とランチ。

母とランチ。_f0174982_9212127.jpg


先日、母と久しぶりにランチでした。
ステキなフレンチにご招待!...と思ってはいたものの。。
結局、エキナカでパスタを食べることに。

「Yudero191ユデロ191フロムアルケッチャーノ」

山形で大人気の「アルケッチャーノ」野菜や素材の良さを活かしたお料理で、
今や全国区の有名店。そのパスタ屋さんです。

母は一番人気の マッシュルームのクリームパスタ。
私は野菜いっぱいの シンプルオイルパスタ。

セットについてくるサラダも何種類も入ってて食べごたえあります♪
パスタもとってもおいしくて、店内は狭いですが、おすすめです☆

「このスパゲティ食べたら◯◯のは食べられないね〜。」(◯◯は田舎の有名店。パスタと呼ばず、スパゲティと呼ぶのが母の年代。)
「写真撮るの〜。あらやだ。おばあちゃん入って大丈夫?」(ブログ用に写真を撮るね。と話しても、携帯もPCも持たない母には??)

「ほんとに、おいしいねえ。東京はやっぱり違うねえ。」

少女の様に、大袈裟なくらい、本当に喜んでくれました。(エキナカなのに・・・)
母はいつ会っても優しくて温かい人。

新幹線の改札で母の背中を見送りました。
娘である私なんかに、何度も何度も深くお辞儀するから、なんだか泣けてきちゃいました。

こんな娘でごめんなさい。私も心の中で謝ってお辞儀しました。

お母さん、元気でね。
頑張るからね。
# by motti-alegre | 2012-03-02 09:21 | おいしいもの

ホームページ3月。

3月に入りました。
ホームページのTOP写真が変わりました♪
「いちごパン」→★クリックです。
(私の顔をクリックしてみて下さい。照 パンの解説しています)


昨日は4年に一度のうるう日。
お世話になっている知人とゆっくり食事をしながら、色々なお話をしました。
スッキリと気持ちを切り替えたり、これからの事を整理するのにぴったりな日でした。


今、教室はリニューアルオ―プンに向けて準備中です。
教室の設備などハード面が大きく変わる事はないのですが、今まで見なかった事にいていた所を徹底的に整理整頓はしてます。^^;
レッスン形態やレッスン内容は、より充実してご案内する予定です。

お仕事帰りにレッスンしたいな・・・。
短時間でレッスンしたいな・・・。
捏ねよりも、成型をしっかり学びたいな・・・。
簡単ですぐに作りたくなるお料理を学びたいな・・・。

そんなご要望にお応えできて、色んな方々とパン、料理作りをさせて頂きたいです!

今まで通り、ゆるりとした雰囲気で寛いで頂ける教室は変えずに、
私自身も楽しんでレッスンさせて頂きます♪


ではでは、3月スタート。良い事いっぱいありますように♡

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# by motti-alegre | 2012-03-01 08:35 | 教室