１０月 カイザーゼンメル （テーマ〜じゃがいも）

１０月のベテランさんチームのパン「カイザーゼンメル」

オーストリア生まれのパンで、ドイツでもポピュラーなテーブルロール。
サクッとした食感で、軽くてサンドイッチにも食事にも合います。

丸めた生地に専用のスタンプで押すと、独特のマークがついて見た目もかわいいパン。
（カイザーというのは皇帝という意味で、もとは王冠型の模様）
シンプルなんだけど、ごまやけしの実をトッピングして香ばしい旨味たっぷり♪



お食事はパンに合わせ、お隣の国ハンガリー料理　「グーラッシュ／グヤーシュ」　
パプリカパウダーをいっぱい使った、少しスパイシーな煮込みです。黒ビールで煮込んで、一晩おいたお肉が柔らかくジューシー♪
簡単なセロリと柿のサラダと供に。




今月のテーマ野菜「じゃがいも」
この季節、たくさんの品種があるジャガイモ、
料理に合わせて選べるといいですよね・・・
左から．．きたあかり、インカのめざめ、男爵、
下にメークイーン
シンプルに茹でて、食べ比べしてもらいました。
色や食感、ちょっとずつ違っておもしろい♪


もう一種は、りんごを使ったもの。
次回に続く・・・