2015年 11月 28日
KISSUI 播磨喜水そうめん。
職業柄、お仕事でもプライベートでも様々なおいしいものが集まり、ほんとにありがたいのですが・・
先日、私の周りでもトップの食通であり美食家の友人から
一度食べてみて!とご紹介をうけました。
「KISSUI 播磨喜水」そうめん
そうめん?この季節に?と不可思議でしたが食べてみて納得!!!
粉の風味と淡く旨味を感じる塩分、何よりもそうめんにとどまらない歯ごたえがおいしくて
驚きました。
江戸時代からの手延べ製法で、天然の塩、厳選された粉、播磨の清水で作られた
こだわりの高品質そうめん・・小麦のアロマ・・・と説明書き
この季節によく作る<かぶのジェノベーゼソース>に合わせてみました・・
結果ばっちり♪濃厚なソースにもそうめんの味わいや食感が負けてません。
〜かぶの葉ソースのKISSUIそうめん 生ハム添え〜
盛り付けを変えたらクリスマスの前菜にもぴったりです。
そうめんの太さが程よくソースに綺麗に絡みました。
そうめんは夏という概念がなくなり、これからの季節、鍋の締めにも良さそう・・
色々と作ってみたいと思います。
もしご興味ある方はKISSUI オフィシャルホームページこちらをご覧なってみてください。おすすめです!
レシピは↓こちら♪
<かぶの葉ジェノベーゼ (作りやすい量)>
葉(茹でたもの)200g オリーブオイル100g にんにく1/2片 パルミジャーノチーズ15g
お好みのナッツ(アーモンド、松の実など)15g 塩小さじ1~
1 全て合わせミキサーをかけてなめらかにする
そうめん 2束
かぶの葉ジェノベーゼソース 適量
生ハム 適宜
塩胡椒 適宜
オリーブオイル 適量
1 播磨喜水そうめんと一口大のかぶをたっぷりのお湯で2分ほど茹でる
2 1のそうめんを水洗いし、よく水気を切る
3 フライパンに2のそうめん、かぶの葉ジェノベーゼソースを合わせて絡めるように
30秒くらい火にかけ塩胡椒で味を整え器に盛りつける
4 1の茹でたかぶと生ハムの千切り(あれば)を添えて、おいしいオリーブオイルを回しかければ
できあがり!