2016年 04月 09日
FBCJ日本フードビジネスコンサルタント協会1級セミナー開始。
FBCJ日本フードビジネスコンサルタント協会の認定1級セミナーが開講されました。これから週一回1日8時間。3ヶ月間共に学びます。
厨房、設計、施工、飲食店、メーカー、
機材機器‥営業、設計士、シェフ、管理職、コンサルタント‥様々な立場の方々が真剣に受講されてます。
企画立案、店舗運営、メニュー商品開発、サービス、収支‥現在の本業務の枠を超え、業界全体の流れを学ぶことで広い視野と新しい思考アイデアで本業のブラッシュアップ&プラスになることをテーマとしています。
1級取得課題はなかなかハードですが、皆様の取り組みは必ずや業界活性の第一歩となるはずです。
私はメニュー開発について講義を担当させていただきます。それぞれの分野でトップの方々を前に恐縮ですが、精一杯努めさせていただきます。