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ガーデンサンドカフェ再び!

表参道で期間限定開催されていた
【メアリと魔女の花 ガーデンサンドカフェ】
大変なご好評をいただき、
第2弾開催が決定しました!!♪♪♪

東京スカイツリータウン ソラマチ4階で15日金曜日からオープンです。

メニューもサンドイッチのバリエーションが増え、デザートもチョイスが増えました!
メニューを担当してる者として、
引き続きの営業となるのは光栄かつ更に身が引き締まります!

店舗詳細はこちらの記事から先にどうぞ。
また追ってメニューのご案内します。         皆様どうぞよろしくお願いします💗

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by motti-alegre | 2017-09-08 08:03 | 業務実績 | Trackback
【ISEMITATE】、伊勢神宮外宮に奉納し、選定を承ったお見立て商品
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お世話になっているホーショーさんがプロデュースするお箸飾りcohanaが第一号お見立て商品になりました。
cohana折り紙式お箸飾りは、1枚の紙を三角に折るだけ、食前は箸先を保護する箸袋のかわり、又はデコレーションに、食事中は箸置きになります。
日本の「ものつくり」「美意識」「価値」をこだわり続けてきた賜物です。
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ISEMITATEバージョンは片面に金箔を施し,お客様のおもてなしにぴったり。

食卓に四季の彩りをそえる日本人ならではの色彩豊かな心遣いの新感覚なディスポーザブル箸置きです。ギフトとしても最適!


今後は様々なバージョン発表があり、飲食店向けにOEMデザインも手掛けるそうです。確かに会食向けのお店や外国からの観光客向けのお店にも

活用できそうです!


飲食店は業態として、効率化や生産性、売上や原価、メニュー特化などが基本ですが、

むしろこの様な「ちょっと贅沢な無駄な様なもの。。」が敢えての「ゆとり」「居心地」「差別化」「記憶リピート」に繋がるかもしれません。

お客様はただただ安かろう。。を求める時代ではないことは確かですね


cohanaの詳細はこちら↓



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by motti-alegre | 2017-08-24 12:51 | フードビジネス | Trackback

 モッチ&ベントンフードコンサルティング オフィシャルブログ代表取締役 坂口もとこ メニュープランナー坂口もとこのBlog          仕事と日々の美味しい暮らしを綴っています。


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