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2016年 04月 19日

ムーミンボトルプリン発売。

昨年より開発に関わらせていただいていた、大切な商品がとうとう発売になります!

ムーミンボトルプリン 全4種

もともとムーミンに似てると言われたり、グッズも集めていた私にとって、今回のお仕事は身に余る光栄。。。
こうやって発売になりましたこと、すべて関わってくださった方々に感謝の気持ちでいっぱいです。

ムーミンの絵柄のついたボトル・・かわいい、かわいすぎる♪
そして、手前味噌ですが、本当に美味しくできたと思います。

少しでも多くの方に手にとっていただけますよう願ってます。

このレシピのテーマは  ムーミンママの手作り。ママの愛。

皆様、どうぞ宜しくお願い致します!

ムーミン公式サイト

macaroniサイト

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by motti-alegre | 2016-04-19 23:43 | フードビジネス | Comments(0)
2015年 07月 10日

HAPPY FRUIT。

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最近フルーツ食べてますか?

聞くところによると‥年々果物の摂取量が減ってるとか‥。
理由は
高いから
皮をむき切るのが面倒だから

でも、よく考えたら、スタバのコーヒー1杯分で桃2個買えちゃいます。
私は桃は皮を剥きません。よーく洗い、産毛をとります。皮を剥くと茶色く変色してしまうし‥汁も溢れて勿体無い。

今の季節は果物の宝庫!
今朝は盛り合わせで、世界一幸せな朝食になりましたよ♪
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by motti-alegre | 2015-07-10 13:49 | ベジフル | Comments(0)
2015年 04月 01日

3月・4月 レッスン日程について。

3月、4月はリクエストベースでフリーレッスンをさせて頂きます。
単発でお好きなメニューとご希望の日程をリクエストいただくスタイルを基本にさせてください。
そのほかベビママレッスン、飾りパンレッスンのリクエストはお申し込みがあり次第随時ご対応させていただきます。

<昼日程> 平日10時〜 休日11時〜
         3月4、5、9、11、12、13、21日24、30、31日  
         4月3、5、6、7、8、10、11、12 日 

<夜日程 >平日19時〜 休日17時〜 19時〜
          3月31日 
          4月1〜12日 

メニューのご希望があり、クラスが決まり次第、こちらに写真とともに随時掲載をいたします!

お問い合わせ、お申し込みはこちらまで♪


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<飾りパン ウエディング・ウエルカムボードレッスン>
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(デザインは一例。お好きなデザインでお作り頂けます)

3月
        8日  11時〜13時半
       19日 10時〜12時半
       30日10時〜(終了はご相談の上)
4月 
        4日 13時半〜16時予定
        9日 10時〜(終了はご相談の上)


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<桜あんブレッド・いちごパン>
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3月11日(水曜日)10時〜14時半予定
桜あん・いちごパン(桜あんを練り込んだパンと水を使わず生いちごの果汁で作るパン) 計2種パン作り
スープもしくはサラダ/メインディッシュ/デザート  デモ及び調理
6000円

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<バターロール レッスン><春野菜キッシュ>
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4月5日(日曜日)11時〜15時半予定
4月8日(水曜日)10時〜14時半予定
バターロール キッシュ 計2種パン作り
スープもしくはサラダ/メインディッシュ/デザート  デモ及び調理
6000円


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<オレオ&チョコベーグル レッスン>
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3月21日(土曜日)11時〜15時半予定
オレオ&チョコベーグル(オレオクッキーとアーモンドチョコを練り込んだベーグル)他 計2種パン作り
スープもしくはサラダ/メインディッシュ/デザート  デモ及び調理
6000円



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<パンラブクラス>
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亜麻仁ブレッド他
4000円 
3月21日(火)19時〜21時予定
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4月11日(土曜日)11時〜15時半予定
グリーンオリーブのライ麦パン他 計2種パン作り
スープもしくはサラダ/メインディッシュ/デザート  デモ及び調理
6000円(ご希望でワンコインでワインをお付けします。)
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<ベビママレッスン>
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3月17日(火曜日) 3月20日(金曜日)10時〜15時終了予定
4月7日(火曜日) 10時〜14時半終了予定

赤ちゃん連れでご参加いただけるレッスンです。
離乳食にも応用できるパン2種作り
スープもしくはサラダ/メインディッシュ/デザート  デモ及び調理
6000円


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by motti-alegre | 2015-04-01 18:10 | 教室 | Comments(0)
2014年 12月 20日

来年度 レッスン日程のこと。

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連日クリスマスレッスン開催中です。
あまり凝ったテーブルコーディネートはできませんが、メニューに合わせてクロスなどを変えて楽しんでいます♪これからいらしっしゃる皆様、お待ちしていますね!

来年のレッスン日程のお問い合わせも多くの方からいただき、本当にありがとうございます!!
感謝の気持ちでいっぱいです。(いつも当教室は日程掲示が遅く申し訳ありません。)
1月2月は、新著の撮影などがあり、恐縮ながらレッスン日程が限られてしまいそうです・・・
よってお申し込みでご迷惑をおかけしてしまうのでお知らせさせていただきます。

今月20日 午後12時には1月2月分日程をUPさせていただきますので、お時間ありましたら覗いていただけましたら幸いです。
教室に通ってくださる方には色々とご迷惑おかけしていますが、何卒よろしくお願いいたします!








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by motti-alegre | 2014-12-20 11:22 | 教室 | Comments(0)
2014年 12月 04日

12月のこと。

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小さい我が家には小さいツリーを♡

12月に入り、とうとう1年の締めくくりとも言える毎日です。
日々生きてれば、嫌なこともあるし、いいこともある。どこに視点を置くか、どこを目指すかで心の色が変わりますね。まさにそんなスタートとなりました。

お仕事は本当に嬉しいことが決まりました!昨年から手がけていたことを書籍として出版できることになりました。まだ内容などは言えないのですが、来春の発売予定です。また少しづつお知らせさせていただきます。
よって、今月は・・・教室〜試作〜の怒涛の日々です。
でも、お外にも出かけたい!クリスマス気分も味わいたいなぁ。

まずは体調整えて・・・。

終わりよければすべて良し♪
12月。笑顔とともに頑張りましょう!
12月のホームページはシュトレンに更新しています。ご覧いただけたら嬉しいです。
坂口もとこ オフィシャルホームページはこちらです。










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by motti-alegre | 2014-12-04 16:48 | 教室 | Comments(0)
2014年 11月 27日

野菜を贈る。

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『にじ色根菜ブーケ』
青首大根、レディサラダ大根、ビタミン大根、紅くるり大根、白かぶ( スワン )、アヤメ雪カブ、桃のすけかぶ、ベータリッチ人参、金美人参、パープル人参の合計10種類

野菜・・・土、水、太陽といった力強くも日常のイメージ。それをお花のようにもっと気軽に贈れたら...
まさに虹色のようなお野菜が花束のようになりました。

贈られたら驚きとともに、感激ですよね。
そして余すところなく食べたいと思うに違いありません。


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いつものカレーライスもこんな華やかなサラダのお陰で素敵ご飯に♪

野菜のブーケ。贈り物にいかがですか?
飯島農園ホームページはこちら神奈川県三浦野菜やお花、いちご狩りも楽しめる農園です。







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by motti-alegre | 2014-11-27 17:31 | ベジフル | Comments(0)
2014年 11月 04日

アーモンドミルクでかぼちゃのニョッキ。

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ハロウィンが終わり、翌日にはツリーが飾られる街模様。
11月に入り、今年も残すところ・・なんて話もでてきました。
私にとって今年は本当に食材の魅力にハマる日々でした。塩レモンはもちろんのこと、そしてやっぱりアーモンドミルク。
私のイチオシのアーモンドミルク筑波乳業アーモンドミルクは最初の頃はマニアックな通の間でしか話題に上がりませんでしたが、最近はamazonを始め、スーパー(サミットやプレッセ)、富澤商店、そして最近ではカルディでもお取り扱いされるようになり・・・やっぱり、本物はしっかり世の中に出て行くんだ!と実感♪
買いやすくなったので、ますます日々のお料理にも活かしてます!

<アーモンドミルクでかぼちゃのニョッキ>
・かぼちゃ         250g        
・薄力粉           70g〜(かぼちゃの水分によって増やしてください)
・卵黄            1個分
・塩            小さじ1/4


・アーモンドミルク     200ml (もしくは アーモンドミルク100 牛乳100)
・パルミジャーノチーズのすりおろし 大さじ4~5
・塩            適量
・にんにくのすりおろし   1/4片(ほんの少しにするのがポイント!)
・黒胡椒          適量
・ナツメグ /イタリアンパセリ/セージ など       適量

 1かぼちゃを蒸すかレンジなどで加熱し
   柔らかくする(茹でる場合は粉量が変わるので注意)
  2熱いうちに1のかぼちゃをマッシュし、
   卵黄、塩、を加え混ぜる
  3ふるった薄力粉を2に加える
   (練らずに、切る→重ねるようにして一つにまとめる)
  4粉を振りながら1、5センチの棒状に型をつくり、
   2センチ幅に切り、フォークで跡をつける
  5鍋に、にんにく、アーモンドミルク、チーズ、お好みハーブ類 
   を加え中火で煮詰めるようにし、塩で味を整える
  6別鍋にお湯をわかし、ニョッキを茹でる
   (ニョッキは湯に浮かんでから1分~1分半程)
  7ソースとニョッキからめて黒胡椒やハーブをお好みで

パスタやニョッキのクリームソースといえば、少し濃厚でコクのあるものが欲しい。今まではやっぱり生クリームでしたが、今は断然アーモンドミルク!カロリーも断然セーブできるから!!
今回はかぼちゃでニョッキを作ったので相性の良いチーズ風味に仕立てました。
簡単すぎるレシピですが...栄養価も素晴らしいのです。
*かぼちゃはビタミンACEに優れ、風邪予防〜美肌〜抗酸化作用まで万能です。
アーモンドミルクもビタミンEや食物繊維に優れてます。

よろしかったら作ってみてくださいね。














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by motti-alegre | 2014-11-04 23:25 | アーモンドミルク | Comments(0)
2014年 10月 28日

ハロウィンコロッケ。


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年々ハロウィン熱が増してますよね!
かぼちゃは本来夏野菜ですが、、貯蔵を経て甘みが増す追熟野菜です。
夏の間にビタミンをいっぱい取り込んだかぼちゃ。それを秋冬まで貯蔵して食べることで、甘くて美味しく食べれて、体を整えることにもなります。
冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない・・そんなかぼちゃ栄養から伝えられてます。
季節行事のお料理は旬野菜と密接ですね。

簡単かぼちゃコロッケをハロウィン風にご紹介してます。→ハロウィンコロッケの作り方オーブンで焼きコロッケにしていますが、少ない油でフライパンでこんがり揚げ焼きしてもいいですね。
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たっぷりかぼちゃクリームの簡単かぼちゃタルトもおすすめ。
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これらは「野菜ソムリエのハッピーベジクッキング@築地料理サークル」でレッスンしました。
毎月旬のお野菜をテーマにみなさんで作ってます。
来月は11月17日 19時〜
ご興味あればぜひ! お申し込みお問い合わせは→こちらまで
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by motti-alegre | 2014-10-28 11:48 | ベジフル | Comments(0)
2014年 10月 21日

JAファーマーズマーケット見学バスツアー。

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僭越ながら..この年齢にしてバスガイドならぬ、
バスツアーのセミナーを担当させていただきました。
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このツアーはJA大手町ビル 農業・農村ギャラリー ミノーレ特別講座。
朝大手町を出発し、車内にて野菜ソムリエのセミナー(担当させていただきました。^^
)〜群馬の邑楽館林(おうらたてばやし)にあるJAファーマーズマーケットぽんぽこ
 見学&ファーマーズマーケットのお話を聞いてお買い物〜特産であるきゅうりの圃場見学&収穫体験(出荷量、生産量日本一の産地なんです!)〜名物まゆ玉うどん実食〜ぶんぶく茶釜の舞台 茂林寺見学〜ブランド豚の上州麦豚のお話&手作りソーセージ体験

セミナーは40分ほど。
揺れるバス内。。難しいことよりも、楽しんでいただき、野菜への関心、これから始まるツアーへの期待感が高まるように!クイズをしたり、少し実生活に基づいた、ざっくばらんなお話にさせて頂きました。
<セミナー概要>
・野菜果物の基礎知識  
・旬とは
・秋冬野菜
・ファーマーズマーケットの意義
・おすすめ野菜料理
・きゅうりについて
・野菜果物クイズ

バスツアーは盛り沢山なのに、慌ただしい雰囲気はなく・・主催様、参加者様、もちろん私も!みんながそれぞれ枠を超えて楽しめている状況で、とても気持ちよいバスツアーでした。



とても貴重な体験をさせていただいた1日。ありがとうございました。

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by motti-alegre | 2014-10-21 23:31 | ベジフル | Comments(0)
2014年 10月 16日

お弁当。

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運動会の季節のせいか、色んな方にお弁当の相談をよく受けます。
私は息子が高校生なので、ハレの日のお弁当を作る機会はなくなっちゃったな・・。
とにかく毎日、ただただ作ってます。

モチベーションを安定の為記録をinstagramに...。(instaのフォローは現在受付てないのですが..)
でも、これは仕事でもなく、魅せる弁当でもないので、恥ずかしいから非公開。
人様に見せると思うと、つい余計な物買ったり、気張って続けられなくなっちゃう、小ちゃい自分。
(キャラ弁的な細工物もベタベタ触って結局美味しくないから嫌!という息子です。)

おしゃれな曲げわっぱ弁当とかに入れたいけど、こんな感じのドカベン男子弁当。これが現実です。
気をつけてるのは3つだけ。
1肉を入れる!2高くつく冷食はわざわざ買わない!3残してきても気にしない!

生徒さんからのリクエストがとても多いので今回一部載せてみました。
よく料理家さんのお弁当って素敵に雑誌に紹介されてて憧れます。
私は・・。微妙すぎる。恥ずかしい。笑
これが最初で最後のお弁当投稿になりそう♡











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by motti-alegre | 2014-10-16 09:22 | ベジフル | Comments(0)