2016年 05月 26日

野菜ソムリエの原点。

今日は、初めての書籍のチャンスをくださった恩人お二人にお会いしました。
「野菜ソムリエのベジ鍋」7年前に小学館から、出版されました。
これは野菜ソムリエのお仲間と共著でしたが、お陰様でこの後私自身のレシピ本に関わるきっかけとなったのかもしれません。

お一人は今は子育て真っ只中。
赤ちゃんを抱っこさせてもらい感無量‥。7年という時は流れても変わらずに其々の道を歩んでました。

初心を忘れずに私も歩み続けたいと改めて思いました。人様のご縁に感謝。

ちなみに食事した、原宿の松原庵さんはベビママに優しいお店です。お座敷に座布団でベットを作り用意してくれてました。
まさにホスピタリティの原点!
お蕎麦も美味しいしおすすめです♡

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重〜い鍋を一生懸命持ちましたが、顔はカット!笑
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わ、若い!笑
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スクスク育ってね♡

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# by motti-alegre | 2016-05-26 20:50 | Comments(0)
2016年 05月 17日

かき氷レシピに感激。

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この夏発売されるドウシシャさんの
「Otona 電動ふわふわ とろ雪 かき氷器」

こちらのかき氷レシピを開発させていただきました!

思えば5年前からかき氷にはまった私。こちらのブログでも過去に随分かき氷を食べてレポートしています。笑
そんな私がかき氷レシピを作らせていただくなんて...感激いっぱいです!

このかき氷器は刃が特別に素晴らしいのか、、、普通の氷でもふわふわさらさら、、感激です。
そして、今回は台湾風かき氷として、様々なスイーツかき氷もご紹介しています。
かき氷好きさんにはと〜〜〜ってもオススメの商品です♡

そして、実際に削る様子が見れる動画も是非見ていただきたいです。(私の考案したかき氷でてます。
私的にはチーズケーキかき氷が特におすすめかな??)
「Otona 電動ふわふわ とろ雪 かき氷器」

ネット販売     Amazon  楽天 
販売店  イトーヨーカドー イオン ユニー  ヨドバシカメラ ビックカメラ ヤマダ電機 エディオン ケーズデンキ 東急ハンズ ロフト  ドンキホーテ他

販売価格 5980円(税抜き)

私の熱い思いはこちらにメッセージ!笑 よろしくお願いいたします。
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# by motti-alegre | 2016-05-17 23:13 | かき氷 | Comments(0)
2016年 05月 16日

チミチャンガの誘惑。

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チミチャンガ
知ってますか?

高校生の息子が突然「チミチャンガ食べたい!作れる?」と。。
なんのことか分からず、何語⁇

調べたら
メキシカンフード!揚げたブリトーみたいな感じです。
意外と世間ではじわじわ人気の模様‥。

トルティーヤの皮にインゲン豆のペーストにを塗り、インディカ米みたいなパラパラとしたフライドライス、鶏肉や牛肉を炒めたものを載せて、チーズをのせ、トルティーヤで巻き込む!そして揚げる!

そう、とってもハイカロリーな危険さ。

でも、なんだかジャンクで美味しい❤️

息子はチミチャンガカフェやったら流行ると豪語してます。。

いずれにせよ。私は一個だけにして自粛。
危険な誘惑だわ、、。
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# by motti-alegre | 2016-05-16 09:34 | おいしいもの | Comments(0)
2016年 05月 08日

チュニジアとオリーブオイル。

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【JICAなんとかしなきゃプロジェクト】
(通称 なんプロ)
今春よりメンバー入りをさせて頂いたのですが、
この度7月にチュニジアへ訪問させて頂く事になりました!

チュニジアは数年前に悲しい事件もあり、未だ不安定な部分もありますが、
地中海に面したとても美しい国。
そこは素晴らしく高ポリフェノールの価値あるオリーブオイルの産地です。
現地の食状況や産業として可能性を見出し日本の皆様に紹介していく糸口を取材してきます。(現在日本の団体と共にオリーブオイル研究が進んでます‥詳細は後々に)

私にとって、初めての取り組みです。
出発までに様々な角度から準備をして深めていきたいと思っています!

オリーブオイル-チュニジア-地中海の情報などありましたら、是非教えてください。皆様どうぞよろしくお願い致します

[ JICA project ]
I 'm project member from this spring ,
Now that I am allowed to visit to Tunisia in this time July !

Tunisia is also sad incident a few years ago , there is also still unstable part ,
But,very beautiful country , facing the Mediterranean Sea .
There is a wonderfully high polyphenol valuable produce of olive oil .
Going to introduce to everyone of Japan heading a possibility as the local food situation and industrial

#なんとかしなきゃプロジェクト
#なんプロ
#JICA
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# by motti-alegre | 2016-05-08 11:24 | Comments(0)
2016年 04月 19日

ムーミンボトルプリン発売。

昨年より開発に関わらせていただいていた、大切な商品がとうとう発売になります!

ムーミンボトルプリン 全4種

もともとムーミンに似てると言われたり、グッズも集めていた私にとって、今回のお仕事は身に余る光栄。。。
こうやって発売になりましたこと、すべて関わってくださった方々に感謝の気持ちでいっぱいです。

ムーミンの絵柄のついたボトル・・かわいい、かわいすぎる♪
そして、手前味噌ですが、本当に美味しくできたと思います。

少しでも多くの方に手にとっていただけますよう願ってます。

このレシピのテーマは  ムーミンママの手作り。ママの愛。

皆様、どうぞ宜しくお願い致します!

ムーミン公式サイト

macaroniサイト

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# by motti-alegre | 2016-04-19 23:43 | フードビジネス | Comments(0)
2016年 04月 11日

サンドイッチボックス。

洗えて、たためて、レンジもok!
何度でも使えるサンドイッチボックス♪
こちらを購入されると、私が考案させて頂いたレシピが付いてきます♪♪
ハンズやamazonでご覧頂けたら嬉しいです。よろしくお願い致します。

日経トレンディネットでご紹介されました!
記事はこちら☆☆☆
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# by motti-alegre | 2016-04-11 09:24 | フードビジネス | Comments(0)
2016年 04月 09日

FBCJ日本フードビジネスコンサルタント協会1級セミナー開始。

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FBCJ日本フードビジネスコンサルタント協会の認定1級セミナーが開講されました。これから週一回1日8時間。3ヶ月間共に学びます。
厨房、設計、施工、飲食店、メーカー、
機材機器‥営業、設計士、シェフ、管理職、コンサルタント‥様々な立場の方々が真剣に受講されてます。
企画立案、店舗運営、メニュー商品開発、サービス、収支‥現在の本業務の枠を超え、業界全体の流れを学ぶことで広い視野と新しい思考アイデアで本業のブラッシュアップ&プラスになることをテーマとしています。

1級取得課題はなかなかハードですが、皆様の取り組みは必ずや業界活性の第一歩となるはずです。

私はメニュー開発について講義を担当させていただきます。それぞれの分野でトップの方々を前に恐縮ですが、精一杯努めさせていただきます。


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# by motti-alegre | 2016-04-09 14:08 | フードビジネス | Comments(0)
2016年 04月 05日

朝に合う逸品。

最近、お気に入りの逸品に出会いました!
ひとつは
築地にある 鳩屋海苔店さんの佃煮。

余分なものは全く入ってなくて、ちょっと甘めの味わい。
海苔の食感や風味が濃い!
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もう一つは
生徒さんからプレゼントして貰ったこだわりのケチャップ。
トマトの瑞々しさがギュッと詰まった自然な甘さと酸味のバランスが美味しい♪
スクランブルエッグにたっぷりかけて上質な朝ごはんになりました!
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今朝は海苔トーストにチーズオンしようかな♪トーストに海苔の佃煮って意外な美味しさなんですよ‥^_−☆

今日もいい日!






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# by motti-alegre | 2016-04-05 06:30 | おいしいもの | Comments(0)
2016年 04月 04日

最近のパンと野菜のある暮らし。

4月に入り、ふと気づけばすでに2016年の1/3が過ぎていくことに気づきます!
食プランナーのお仕事と共に、
今年に入っても様々なところで沢山のパンと野菜のある暮らしをご提案してます♪
ちょっと振り返りますね。

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細長いバゲットは薄くスライスしてカリッと焼けば、和食にもぴったりなんですよ。。
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ポケットがあるピタパンはやっぱりパクチーがぴったり。もりもりに詰め込んでね。。
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ポワポワに膨らむパン。
キラキラと輝く旬野菜。

みなさまの食卓が楽しいものとなりますように!



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# by motti-alegre | 2016-04-04 10:41 | Comments(0)
2016年 04月 02日

オヤツとスターウオーズ。


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忙しい毎日でもほんのちょっぴり贅沢な時間がほしいです。



残り物のフランスパンを1センチ厚さにスライスして、冷蔵庫にほっておく。
(これでいい感じに乾燥してくれる♪)
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思い出した頃(笑)160度くらいのオーブンでカラカラになるまで焼く
⬇︎
板チョコをレンジで溶かしてパンに塗る
⬇︎
そのまま放置、固まるまでじっと我慢。
(多分何枚か食べちゃう◎)
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チョコラスクを好きなお皿に。
熱々のコーヒーか冷たい牛乳も忘れずに❤️

なんとなく贅沢な時間になりました。笑

*ちなみに、スターウオーズは息子の趣味です。

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# by motti-alegre | 2016-04-02 11:11 | Comments(0)