「ほっ」と。キャンペーン
2016年 04月 19日

ムーミンボトルプリン発売。

昨年より開発に関わらせていただいていた、大切な商品がとうとう発売になります!

ムーミンボトルプリン 全4種

もともとムーミンに似てると言われたり、グッズも集めていた私にとって、今回のお仕事は身に余る光栄。。。
こうやって発売になりましたこと、すべて関わってくださった方々に感謝の気持ちでいっぱいです。

ムーミンの絵柄のついたボトル・・かわいい、かわいすぎる♪
そして、手前味噌ですが、本当に美味しくできたと思います。

少しでも多くの方に手にとっていただけますよう願ってます。

このレシピのテーマは  ムーミンママの手作り。ママの愛。

皆様、どうぞ宜しくお願い致します!

ムーミン公式サイト

macaroniサイト

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# by motti-alegre | 2016-04-19 23:43 | フードビジネス | Comments(0)
2016年 04月 11日

サンドイッチボックス。

洗えて、たためて、レンジもok!
何度でも使えるサンドイッチボックス♪
こちらを購入されると、私が考案させて頂いたレシピが付いてきます♪♪
ハンズやamazonでご覧頂けたら嬉しいです。よろしくお願い致します。

日経トレンディネットでご紹介されました!
記事はこちら☆☆☆
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# by motti-alegre | 2016-04-11 09:24 | フードビジネス | Comments(0)
2016年 04月 09日

FBCJ日本フードビジネスコンサルタント協会1級セミナー開始。

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FBCJ日本フードビジネスコンサルタント協会の認定1級セミナーが開講されました。これから週一回1日8時間。3ヶ月間共に学びます。
厨房、設計、施工、飲食店、メーカー、
機材機器‥営業、設計士、シェフ、管理職、コンサルタント‥様々な立場の方々が真剣に受講されてます。
企画立案、店舗運営、メニュー商品開発、サービス、収支‥現在の本業務の枠を超え、業界全体の流れを学ぶことで広い視野と新しい思考アイデアで本業のブラッシュアップ&プラスになることをテーマとしています。

1級取得課題はなかなかハードですが、皆様の取り組みは必ずや業界活性の第一歩となるはずです。

私はメニュー開発について講義を担当させていただきます。それぞれの分野でトップの方々を前に恐縮ですが、精一杯努めさせていただきます。


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# by motti-alegre | 2016-04-09 14:08 | フードビジネス | Comments(0)
2016年 04月 05日

朝に合う逸品。

最近、お気に入りの逸品に出会いました!
ひとつは
築地にある 鳩屋海苔店さんの佃煮。

余分なものは全く入ってなくて、ちょっと甘めの味わい。
海苔の食感や風味が濃い!
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もう一つは
生徒さんからプレゼントして貰ったこだわりのケチャップ。
トマトの瑞々しさがギュッと詰まった自然な甘さと酸味のバランスが美味しい♪
スクランブルエッグにたっぷりかけて上質な朝ごはんになりました!
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今朝は海苔トーストにチーズオンしようかな♪トーストに海苔の佃煮って意外な美味しさなんですよ‥^_−☆

今日もいい日!






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# by motti-alegre | 2016-04-05 06:30 | おいしいもの | Comments(0)
2016年 04月 04日

最近のパンと野菜のある暮らし。

4月に入り、ふと気づけばすでに2016年の1/3が過ぎていくことに気づきます!
食プランナーのお仕事と共に、
今年に入っても様々なところで沢山のパンと野菜のある暮らしをご提案してます♪
ちょっと振り返りますね。

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細長いバゲットは薄くスライスしてカリッと焼けば、和食にもぴったりなんですよ。。
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ポケットがあるピタパンはやっぱりパクチーがぴったり。もりもりに詰め込んでね。。
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ポワポワに膨らむパン。
キラキラと輝く旬野菜。

みなさまの食卓が楽しいものとなりますように!



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# by motti-alegre | 2016-04-04 10:41 | Comments(0)
2016年 04月 02日

オヤツとスターウオーズ。


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忙しい毎日でもほんのちょっぴり贅沢な時間がほしいです。



残り物のフランスパンを1センチ厚さにスライスして、冷蔵庫にほっておく。
(これでいい感じに乾燥してくれる♪)
⬇︎
思い出した頃(笑)160度くらいのオーブンでカラカラになるまで焼く
⬇︎
板チョコをレンジで溶かしてパンに塗る
⬇︎
そのまま放置、固まるまでじっと我慢。
(多分何枚か食べちゃう◎)
⬇︎
チョコラスクを好きなお皿に。
熱々のコーヒーか冷たい牛乳も忘れずに❤️

なんとなく贅沢な時間になりました。笑

*ちなみに、スターウオーズは息子の趣味です。

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# by motti-alegre | 2016-04-02 11:11 | Comments(0)
2016年 04月 01日

新年度。

おはよーございます!
新年度ですね♪
新しい生活が始まる方々おめでとうございます。

私は最近始めたゆっくりランニングでスタートしました!
たった4キロでしたが、ランニングアプリから”1000キロカロリー消費しました!”
と報告を受け上機嫌です♡笑

今年度は心身の健康とお仕事のバランスを良くして楽しんでいきます!
よろしくお願いします。

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# by motti-alegre | 2016-04-01 09:31 | Comments(0)
2016年 03月 29日

3月レッスンのお知らせ。

自宅料理教室 mi casa tu casa は
少人数(5名様)でゆっくりと(4〜5時間)パン作り、料理作りを共に行い、野菜の豆知識を学び‥‥ゆったりと楽しむスタイルになります!
レッスン日はあまり多く設けられず大変恐縮ですが、のんびりと丁寧に続けてまいります。
パン作り初心者の方からブラッシュアップご希望の方まで、皆様のご参加お待ちしております。

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『パンベジtableクラス』  
3月 早春のイタリアンテーブル
<パン2種>滋味山食パン(しっかり時間をかけて発酵させて粉の味わいをひきだすシンプルな山型食パン/型がない人にもアレンジの成形方法をお伝えします)
                  セーグルオリーブ(美味しいオリーブを活かした特別レシピです)
<料理>  前菜、主菜、スープ、デザート(家庭向けのイタリア料理 春野菜をたくさん使います)

<料金>☆入会金なし☆¥6000 

3月13日 11時〜 キャンセル待ち
      14日10時半〜
      19日 11時〜
      29日10時半〜

<お申し込み>ホームページお問い合わせメール←こちらからお願いします。

 上記日程以外のご希望の方はご連絡ください。
     追加日程は随時お知らせいたします。

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# by motti-alegre | 2016-03-29 08:59 | 教室 | Comments(0)
2016年 03月 19日

野菜ソムリエ。

野菜ソムリエの資格を取得して8年‥
最初に初級の門をたたいて、10年になりました!

節目の今年。今春より日本野菜ソムリエ協会のクッカリー講座(野菜や果物を活かす調理の基本講座)の講師を務めさせて頂く事になりました。

登壇し、10年前に私自身が講座を受けた時のドキドキした気持ち‥思い出しました。
これから資格取得を目指す方々に少しでもお役に立てるよう頑張ります。


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# by motti-alegre | 2016-03-19 05:31 | フードビジネス | Comments(0)
2016年 03月 07日

まもなく発売。

昨年から開発に関わらせていただいてる
スイーツ商品。
とうとう撮影まで進んできました!

昔から大好きなブランドで、とっても思い入れの強い物になりました。
早く皆様にご紹介したいなぁ♡

告知が解禁になりましたら、こちらで宣伝させてください。
よろしくお願いします。
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# by motti-alegre | 2016-03-07 08:50 | フードビジネス | Comments(0)