2016年 08月 02日

ハンバーグ。

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最近ご機嫌ななめな息子へある日の夕飯。

「ミート〇〇」さんを真似っこした、和牛の粗挽きハンバーグを作る。
ステーキ肉を自分で粗挽きにし、フライパンで焼き目を付けたらオーブンへ…
少しレアめに焼いて出来上がり。

無言でしたが完食!笑

美味しいものは、元気に笑顔にすると信じてます♡

#山盛りポテト必須
#カロリー無視





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# by motti-alegre | 2016-08-02 17:51 | Comments(0)
2016年 08月 01日

気持ち新たに。

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8月の始まりです。
今月から色々と動き出します。
空を見上げ写真を撮ったらひとすじの光が!
明るく前向きに夏を過ごしょう☆

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# by motti-alegre | 2016-08-01 13:29 | Comments(0)
2016年 07月 28日

8月のレッスン日程。



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ブルームーンはやっぱり美味しい♡

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教室の天窓から…夏間近♡


あっという間にまもなく8月!
今年は色々と予定満載で、花火も海もおあずけになりそうですが…(´・_・`)
いい夏にしたいです。


自宅レッスンは不定期ですが、開催します。
現在決定してますのは、
8/20.21.24日

表参道クロスキッチンさんでの出張レッスンは、
5日 スパイスカレー
8日 午前、夜 パン
詳細はこちら!をご覧ください。

他の日にちも随時ご案内致します。ご希望ございましたらお問い合わせお待ちしてます!
お問い合わせフォーム

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# by motti-alegre | 2016-07-28 08:49 | Comments(0)
2016年 07月 18日

お家バルレッスン。

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お家バルをテーマにパンとお料理レッスンをしました!

◎ビューリーブロート
暑い夏に向けて、捏ねない混ぜないパンをご紹介しました。スイスの修道院で作られてたと言われる加水多めの瑞々しいもっちりパン♪
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女子が大好き♪
◎桃と水牛モッツァレラ
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ジャンクな美味しさ♪
◎フレンチフライとふわふわ塩ホイップ
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バルの定番♪
◎おすすめ生ハムの盛り合わせ
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ワインにぴったり♪
◎あらびきミートボールとアボカドチーズグラタン
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デザートは別腹♪
◎アールグレイとレモンのパウンドケーキとバニラアイス
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冷た〜く冷やした泡や白ワインにぴったり‼️
夏の午後、お家でのんびりだらだら飲むのもいいですね。笑

ご参加ありがとうございました!

…………
8月は不定期ですが、開催します。
現在決定してますのは、
8/21日
他の日にちも随時ご案内致します。ご希望ございましたらお問い合わせお待ちしてます!
お問い合わせフォーム

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# by motti-alegre | 2016-07-18 10:04 | 教室 | Comments(0)
2016年 07月 05日

kohuku sengawa。

メニュー開発させて頂いたお店が本日オープンしました。嬉しいです❣️

kohuku sengawa(コフク 仙川)
有機野菜の八百屋&ドリップコーヒーとバインミーの店です!

私はバインミー4種とスープメニューを開発させて頂きました♪
有機野菜は、ビオファームまつきさんを始め、日本でも屈指の作り手さんによる産直の素晴らしい野菜です。
都内でもこの様な取り揃えはここしかないでしょう…☆

バインミーは4種。ベトナムの基本形から、野菜たっぷりなもの、ココナツあんこの甘いバインミーまで♪
ちなみにパンはバインミー様に特注のもの。(バケットなのに軽くて、歯切れのいいもの!拘ってます!)

お近くの方、バインミー好きな方、野菜好きな方、皆々様、是非足を運ばれてみて下さい!
仙川駅にある安藤忠雄建築の建物内です!(駅から徒歩4分ほど)

お店のHP


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# by motti-alegre | 2016-07-05 15:08 | Comments(0)
2016年 07月 05日

7月の教室日程

レッスン内容はパン2種+前菜、スープもしくはサラダ、主菜、デザート
パンは食事パンとおやつパン。初級者さんから上級者さんまで楽しんでいただけるレシピを。
料理は季節の野菜と果物を多く使うことを目的としています。特別凝ったお料理ではありませんが、
生徒様のご自宅での再現性にごだわり、材料や工程もシンプルに、また作ってみたいな・・と思ってもらえたら幸いです。

メニュー詳細は日程やメンバーにより変化させていますので、ご希望を伺って決めています。
詳細はお問い合わせくださいませ。
7月 16日 17日
11時〜15時  6000円
世田谷区 下北沢、三軒茶屋付近

お問い合わせはこちらまで
よろしくお願い致します。
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# by motti-alegre | 2016-07-05 10:14 | 教室 | Comments(0)
2016年 07月 03日

とろ雪加速中。

レシピ開発させて頂いた
とろ雪。

何だか凄い人気らしく、、、
先日はフランフラン青山店にまで飾られてました‼️
私のレシピが、ふ、ふ、フランフランに。
(ミーハーですみません。w)
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確かにこの機械は今までにない高性能かき氷❣️
私はいつもは黒子で、キッチンで格闘してますが、かき氷ブームに乗り、晴れ舞台にレシピが出た事に素直に感謝です!






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# by motti-alegre | 2016-07-03 19:11 | Comments(0)
2016年 06月 30日

シャルキュトリ。

6年程前、料理家さんのアシスタントを1年半ほどさせて頂いてました。
その時の姉弟子である料理家のはなさん(姉弟子だなんて言わせて頂くのは申し訳ないくらいの人気で、センス抜群な方なんです)
お店をオープン!

シャルキュトリのお店。
Charcuterie du Mangenton
シャルキュトリ ドゥ マンゲントン

萬幻豚(まんげんとん)を使い、職人技の上質なハム、ソーセージ、パテなど‥。脂がクセがなく美味い♪

外苑前駅から程近い場所で、車も通りやすいし‥何より、さすがの店内の美しさ、可愛さ♡
店内でクラフトビールやワインもあり、夕暮れ時に、つまみながら立ち飲みは格別でした!

ショップバックもめちゃ可愛いし、持ち寄りやおもたせにもぴったりです❣️
お近くの方も、お肉好きな方も、ワイン好きな方も、パン好きな方も、とにかくみーんな。笑
是非是非おすすめです‼️
詳細は
こちらから☆

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美しい!
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店内で♪
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持ち帰りおうちで♪
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真ん中がはなさん♪おめでとうございます♪




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# by motti-alegre | 2016-06-30 01:54 | おいしいもの | Comments(0)
2016年 06月 10日

とろ雪。

レシピ開発させて頂いた
電動かき氷器”とろ雪”が何だかとっても売れ行き好調らしく‥
本日はzipにちらり!
昨日はヒルナンデスで紹介されたらしい!(残念ながら見てなかったー^_^;)
私のレシピを芸能人の方々が実際にスタジオで作って食べてくれて
凄く美味しいとコメントしてくださってたたらしいのです♡
何だか我が子が褒められたみたいで嬉しいです❣️

電動かき氷とろ雪は本当にふわふわとろり‼️是非お試しください☆


番組での詳細はこちらでも紹介されてます☆
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# by motti-alegre | 2016-06-10 13:53 | Comments(0)
2016年 05月 29日

6月の教室日程。

今年に入り、大きくお仕事の軸が変わってきている中、
自宅で行っている少人数制のパンと料理のレッスンは、ゆっくりと続けています。

レッスン内容はパン2種+前菜、スープもしくはサラダ、主菜、デザート
パンは食事パンとおやつパン。初級者さんから上級者さんまで楽しんでいただけるレシピを。
料理は季節の野菜と果物を多く使うことを目的としています。特別凝ったお料理ではありませんが、
生徒様のご自宅での再現性にごだわり、材料や工程もシンプルに、また作ってみたいな・・と思ってもらえたら幸いです。

メニュー詳細は日程やメンバーにより変化させていますので、ご希望を伺って決めています。
詳細はお問い合わせくださいませ。
6月 12日、19日、22日、23日 平日10時30分〜14時30分 休日11時〜15時  6000円

お問い合わせはこちらまで
よろしくお願い致します。
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# by motti-alegre | 2016-05-29 22:41 | 教室 | Comments(0)