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2017年 03月 04日

ブランチメニュー。

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野菜いっぱいのサンドイッチと季節のフルーツ。
シンプルだからこそ、色合わせや見せ方が大事ですね。
お店のメニューにしていくには、まだまだひと工夫が必要なので
考えなくては・・。
ごちそうさまでした。

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# by motti-alegre | 2017-03-04 08:57 | Comments(0)
2017年 02月 20日

VEGAN STYLE。

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早春野菜のテリーヌ

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苺のジェラート

私はベジタリアンではないですが、
こんな料理を作ると、菜果だけで
完成される強さを感じます。

自然の色。香り。実に贅沢です♡




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# by motti-alegre | 2017-02-20 21:08 | Comments(0)
2017年 02月 09日

パナソニック コンパクトオーブントースター

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panasonic
panasonicからコンパクトオーブントースター新発売になりました!
遠近赤外線ダブル加熱効果で、
パンはもちろん色々美味しく焼けると、プロのシェフや一般の生活者チェックでもなかなか好評で、話題の人気商品です!
トースター機能とオーブン機能(予熱いらずで260℃まで)を併せ持ち、外観はコンパクトなのに、庫内が広いから丸ごとお肉もグラタンも余裕で焼けます。
わたしはスキレット(フライパン)丸ごと入れて焼いちゃいました☆

こちらのレシピ開発させて頂きました❣️
是非見てみてくださいね♪

詳細はこちら!
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# by motti-alegre | 2017-02-09 23:01 | Comments(0)
2017年 01月 28日

2月 築地でクッキング。


ハッピーベジクッキング
料理サークル講習のご連絡申し上げます。
既に残席わずかなので、ご希望の方はお早めにお申し込みお願いします!
○どなたでもご参加いただけます。
○料理初心者、男性も大歓迎です。

2月27日(月曜日)19時~21時開催
築地社会教育会館
アクセスはこちら
¥2,800(材料費込)

ハッピーベジクッキング2月「感謝の食卓」
●野菜のテリーヌ(一度は作りたい美しいお料理!実は簡単なんです。こちらは時間の都合でデモンストレーションになります。)
●新玉ねぎのフラン(この季節の贅沢。甘くてとろ~り美味しい幸せ。)
●旬野菜のスープ、パイ包み焼き(野菜の香りと旨味をパイで閉じ込めてね。鼻が膨らむ美味しさ。)
●シーフードピラフ(おいしさのポイントは野菜の炒め方。一つのフライパン鍋でできちゃいます。)
●いちごミルクジェラート(この季節だからこそイチゴたっぷり嬉しいな。)
※材料の仕入れにより多少の変更がある場合ございます。

お申し込みはこちらまで!
どうぞよろしくお願いいたします。


今回で築地での講習は最終となります。今までの感謝を込めて、皆様に楽しんでいただけますよう頑張ります。
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# by motti-alegre | 2017-01-28 14:25 | Comments(0)
2017年 01月 26日

バレンタイン・ハートパン。

今月のレッスンは、少し気が早いですが、
バレンタイン向けのパンを焼きました!
チョコシートも手作りします。
昔お友達から教えてもらった成型がかわいくてお気に入りです♡
お料理は寒い季節に食べたくなるブイヤベースを贅沢に作りました!
来月はお休みさせていただき、次回は3月です。
※現在すべて満席になっておりますが、キャンセル待ちは受付させていただいてます。
ご希望の方はお問い合わせお願いいたします。こちらから

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# by motti-alegre | 2017-01-26 18:26 | Comments(0)
2017年 01月 23日

「ミス日本の美人食」発売。

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小学館より
「ミス日本の美人食〜スタイルキープと美肌の食事法」発売になりました!

こちらの本は歴史と伝統を持つビューティーコンテストのパイオニア「ミス日本コンテスト」を運営する和田研究所(ミス日本コンテスト事務局)が、50年前から提唱している「ミス日本式」の実用書!
1回の食事で食品9品目を摂取して、たくさん食べて、美しく健康的にやせる「9品目食事法」の、特におすすめの「美人食」全56レシピを紹介。
こちらのレシピを開発監修させて頂きました♪
食事に合わせて効果的な体操や入浴法も紹介されてます。しかも体操はオリンピアンである畠山愛理さんが実践!畠山さんも2015年にミス日本特別賞を取られています。
藤原紀香さんはじめ、多くの女優さん、アナウンサーさんを輩出されてきた、
美と健康、知性を重んじてきた”ミス日本式”食事法。
ミス日本!となってますが、私みたいにフツーの人こそ、いかにバランスよく簡単にお腹いっぱい食べれるか、、。
ただの糖質オフではなく、筋力や肌のハリを保ちミネラルやたんぱく質を取り入れるか、、。
そんなことを大切に、取り入れやすく、実践継続しやすいレシピを作りました!

是非多くの方に手にとって頂きたいです。

どうぞよろしくお願い致します♡

amazonサイトはこちら!

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2016年度ミスの方々、事務局和田あいさん、ほんとにキラキラして美しい!
皆様と並ぶ残念な感じの私ですが記念に。笑

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2017年ミス日本。本日コンテスト開かれました。目の保養♡


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# by motti-alegre | 2017-01-23 17:49 | Comments(0)
2017年 01月 22日

クロワッサンレッスン、大人気。

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ご好評につき
はじめてのクロワッサンレッスン
さらに日程追加!(再々追加なので、、こちらが今年最後の日程になると思います)

3/5 11時〜14時 @cross kitchen表参道

お問い合わせ、詳細はクロスキッチンさんまでお願いします!

寒い時期だからこそ、バター折り込みも上手にできます♪一度クロワッサンを作って見たい方は是非♡



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# by motti-alegre | 2017-01-22 08:42 | Comments(0)
2017年 01月 18日

寒波。

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'残り野菜の田舎風ミネストローネ’

全国に寒波が猛威を振るってますね。
私が気になるのは、やっぱり農作物。
生産者の皆様は、日々手を抜かず実直に作物と休みなく向かわれてます。
それでも自然のちょっとした力の方向で、被害の状態が変わっていきます。

自然には勝てない。自然と共生する。

言葉では簡単ですが、そんな生易しいことでは無いと、都会に暮らす私ですら感じます…。

私は畑で汗流すこともなく、寒空にさらされるわけでもなく…
だからこそ、せめて余すことなく、ありがたく、美味しく、頂く。
それを忘れずにと思っています。


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# by motti-alegre | 2017-01-18 08:36 | Comments(0)
2017年 01月 09日

ビュッフェ。

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ビュッフェ改革のお仕事をする事になり、、
寝ても覚めてもその事が気になってます。

先日、視察で伺ったとあるホテルのサラダボウル。
色鮮やかで華やか!

でも、ただ一つ気になることが、、、

野菜が乾いてパサパサ。涙

美しいと美味しい。両立させたいものです!
まだまだ研究続きます。おすすめビュッフェ教えてください♡

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# by motti-alegre | 2017-01-09 21:48 | Comments(0)
2017年 01月 05日

掲載本ご紹介。

少し関わらせて頂きました本をご紹介します!
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【東京パンガイド】
たっくさんのパン屋さん情報が載ってます。
こちらで、オススメパン屋さんをお話してます♪

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FOOD DICTIONARY パン】
パン作りのための一冊
上手な冷凍保存と解凍をマスターのページ担当してます♪
(ご好評らしく、再掲載です。)

2つとも同時期にパン!
不思議とパン関連は春前後に特集される事が多いですね。

ぜひお手にとってみてください☆

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# by motti-alegre | 2017-01-05 13:52 | Comments(0)