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最近は特に、色んなものをちょこちょこ食べたい!ニーズが増えているのは事実。

女性のお客を増やしたい!もしくは既に女性客が多い店はそんな流れを顕著にメニューに表現。
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串揚げも小さめにして、トッピングを増やす。
餃子もやや小さめであり、タレのチョイスを増やす。(柚子、バジル、味噌、、)
もはや燻製盛り合わせは、なんだったっけ?と忘れちゃうくらい。w

元来、女子は欲張り。
こちらのお店もやはり女子率高かったです。

でも一つ盲点が。
結局何が美味しかった?しまいには何を食べた?何の店だった?って感じになりがちなのは否めません。
やはり、せめて看板メニューだけはガツンと一品勝負は必要な気がするのでした。
(もしくは、私自身が既に女子の心を忘れてるのかもしれません、、笑)

#メニュー開発
#フードトレンド




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by motti-alegre | 2017-08-13 22:04 | Trackback
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今発売の女性自身にかき氷特集担当させていただきました。
かき氷大好きですし、今迄も色々なレシピを作りましたが、今回はオトナかき氷♡
かなり変化球です。
梅白あん、アボカドミルク、苺バルサミコ、ミントレモネード、こだわり白みつ♪
全て家庭で作れます!
是非立ち読みではなく、お持ち帰り下さいね♡
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#メニュー開発
#メニュープランナー


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by motti-alegre | 2017-08-11 14:42 | 業務実績 | Trackback
今日は店内をご紹介!
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店内奥の席は映画と同じ花一杯の景色の横でお食事できます。
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ティブの形黒胡麻クッキー
ギィブの形チーズクッキー
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映画のシーンにもある木苺のジャム。
タネがプチプチ、濃厚です!
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限定グッズもたくさん
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入り口は是非ほうきをまたいで、
記念撮影を❤️

予約がオススメです。


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by motti-alegre | 2017-08-05 16:03 | 業務実績 | Trackback
とうとう
メアリと魔女の花ガーデンサンドカフェがオープンしました♪
随時ご紹介します!
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玉子とチキンのサンドイッチ(玉子とツナもあります)
エディブルフラワー(食べられるお花)を散らしてハーブサラダとサンドイッチのセットです。
劇中でお庭でメアリがサンドイッチを食べるシーンをイメージ。
ほうきも丁寧に手作り。


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まんぷくプレート
劇中での大叔母様のご馳走をイメージしたプレート
手作りのオムレツやラタトゥイユ、お豆の入ったマッシュポテト、揚げたて白身魚のフライなど盛りだくさんです。


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サーモンといくらのクリームパスタ
hanamiカフェ人気のパスタをメアリバージョンに。
ティブの黒ゴマクッキーもついてます


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モッツアレラとベーコンのハニーマスタードグリル
カリカリベーコンにとろーりチーズ。ハニーマスタードソースが絡んでます
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パンケーキ
特製フルーツクリームが間に挟まってます。劇中の猫たちのクッキー付き


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にぎやかプリンパフェ
ゼリー、フルーツヨーグルト、プリン、アイスと盛りだくさん。
上から食べ進み最後まで飽きずにお召し上がりください。


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魔法のティーソーダ
これはチームでひらめいた傑作!魔法を2度かけるとキラキラの美味しいドリンクになります。


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監督自ら、直筆イラスト。店内に飾られてます!


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嬉しすぎるコメントが♪

店内にはグッズもたくさんで限定販売品もあります。それは明日に!





お席は予約がオススメです☆



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by motti-alegre | 2017-08-04 14:09 | 業務実績 | Trackback

 モッチ&ベントンフードコンサルティング オフィシャルブログ代表取締役 坂口もとこ メニュープランナー坂口もとこのBlog          仕事と日々の美味しい暮らしを綴っています。


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