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2015年 12月 31日

2015大晦日。

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2015年。
自宅教室、表参道レッスン、富澤商店ステージ、築地料理サークル、アーモンドミルクのチカラ出版、北海道美瑛修行、富士登山、FABEX講演、企業様レシピメニュー開発、FBCJ理事就任‥と振り返ればとても多くの経験をさせて頂きました。
泣いたり笑ったりと激動の日々。

1年通して1番感じたのは‥
どうして、こんなにも素敵で徳のある方々ばかりに出会えるんだろう‥
私はなんて人様に恵まれてご縁を頂いてるんだろう‥
毎日本当に感謝していました。

来年は新しいプロジェクトも始まり、今年以上に全力前進の予感!

みなさま、どうぞよろしくお願い致します。

坂口もとこMotti




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来年もみなさまと一緒に美味しくハッピーな日々でありますように!
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by motti-alegre | 2015-12-31 22:35 | Comments(0)
2015年 12月 25日

12月のレッスン日程。

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1年はあっっという間ですね〜、と毎年言ってますが・・
今月も体調万全にして締めくくりの日々としたいですね!

今月はパンも料理もクリスマスや年末年始のパーティー向けメニューになります。
パン、料理(前菜〜主菜〜デザート)のクラスです。
日程によりメニューが変わりますので、ご興味ございましたらお気軽にお問い合わせお待ちしております!(パン作り初心者の方も是非♪)

4日10時〜
9日10時〜 
10日10時〜
15日10時〜
20日11時〜
21日10時〜
26日11時〜
¥7000(パーティーメニューのため通常より1000円UPになります。。ご了承のほどよろしくお願い致します。)

パンと野菜のある暮らし〜楽しいひとときを過ごしていただけます様に。

お問い合わせはオフィシャルホームページ←こちらまでよろしくお願いいたします♪
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by motti-alegre | 2015-12-25 23:06 | 教室 | Comments(0)
2015年 12月 07日

クリスマスレッスン。

クリスマスレッスンが始まりました!
1年で1番華やかな季節。
気取らずに、でも少しワクワクする様なテーブルを心がけてます‥。
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ピンク色のカンパーニュ
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デザートはベリーベリーカップケーキでかわいく♪

今月は26日のみお席がございます。
クリスマス過ぎてしまうのでメニューは同じですが、テーブルは年末年始のパーティースタイルにアレンジしますよ♪

ご興味ございましたらこちらまでお待ちしております♪


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by motti-alegre | 2015-12-07 00:22 | 教室 | Comments(0)
2015年 12月 02日

日本フードビジネスコンサルタント協会理事就任ご挨拶。

ごあいさつ
この度 一般社団法人日本フードビジネスコンサルタント協会(FBCJ)の理事に就任させていただく事となりましたのでご挨拶させていただきます。

FBCJは昨年に立ち上げられ、まだ創立1周年の協会ですが、歴史あるフードコーディネーター協会の理事の方々も兼任されておられるフードビジネスにおける総合的な協会となります。

協会設立趣意
人口減による飲食市場規模が減少と急速な高齢化が進んでいる社会環境の変化に伴い、
これからもフードビジネスが質的な発展を遂げていくために、さらなる市場の活性化と、
少子化社会の中で次世代を担っていく、若く優秀な人材の発掘と育成を目的とする

事業内容
専門的なフードビジネスに関わる様々な分野のコンサルタントがネットワーク構築し、情報交換、協力、連携していくことでクライアントのフードビジネスにおける様々な課題や願いに対し、調査企画から商品開発・運営・教育・経営全般までのサービスをいっかんして提供していくことを目指す

・・・・
ここ数年、私自身が関わらせていただきました、レシピやメニューの開発、商品企画、メニュー運用などの経験を僭越ながらお認めいただき理事就任のお声をかけていただきました。
これもひとえに今までお世話になりました皆さまのお陰だと感謝しております。

私自身まだまだ未熟ではありますが、今までの経験を次世代の方々にお伝えし、食の業界の活性化に微力ながらもお役に立ちたいという思いでお受けすることにしました。

食は人を元気に良くする。食は人を笑顔に繋げる。食は未来を明るく支えていく。
信念を持ち、これから力を尽くしてまいります。

今後ともご指導ご鞭撻をいただけますよう、よろしくお願いいたします。
2015年12月吉日         坂口 もとこ

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by motti-alegre | 2015-12-02 22:24 | フードビジネス | Comments(0)