カテゴリ:教室( 285 )

お料理教室検索サイト「クスパ」さんからご依頼を受け、
タカナシ乳業さんのチェリーモッツアレラを使ってお料理レッスンを行ないました!
タカナシ乳業さんのサイトに模様が掲載されてます→タカナシ クリームコンシェルジュ お料理教室キャラバン
タカナシさんのチェリーモッツアレラはほんとにちっちゃくて可愛いサイズ。
でもお味は濃厚なので色んなお料理に合います。

        無花果とチェリーモッツァレラのプロシュートピンチョス
ハーブ入りミートボールとチェリーモッツァレラのパプリカソースペンネ

2品ご紹介しています。ご覧頂けましたら幸いです!




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by motti-alegre | 2014-10-06 12:48 | 教室 | Trackback
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今度の日曜日。
10月5日  11時〜15時半くらい
パンとお料理レッスンの臨時募集です。(2名様まで)
「Miel ミエル」蜂蜜風味の生地に粒胡椒とカシューナッツの入ったパンです。
その他簡単パンを1種と お料理は前菜、主菜、デザートを旬野菜を意識して作ります。

参加費は6000円(パンのお土産あり)

このパン。かなり好きです。おすすめだと思います。(笑)

ご興味ある方、間もなくの期日ですがご連絡お待ちしております。

お問い合わせお申し込みは→ホームページのこちらまで

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by motti-alegre | 2014-10-03 12:11 | 教室 | Trackback
お陰様で先の5月にパン・野菜料理教室「mi casa tu casa」は10周年を迎えました。
この10年は全て生徒さん達や支えて下さった人達のお陰です。
10年の教室の軌跡。出会った人達を繋ぐ会。35名様の生徒さん達と共にお食事会をさせていただきました。
(当日ご案内できなかった皆様には、こちらで感謝のご報告とさせてください。)


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思い出の詰まったレストラン(ラ・テールメゾン@三宿)には野菜ソムリエ繋がりでベジフルフラワーの記念アレンジやお花屋さんの生徒さんにお願いしたテーブルフラワーが飾られ、(お世話になってる農家さんからはハロウィンカボチャ 祝・10のあたたかいサプライズも!)
お土産はやはり私が今までお世話になった作り手さんの物や本をご用意しました。

10年前からの生徒さん〜今の生徒さんまで、みんな笑顔で繋がってくれる様子にただただ感激。

よく人様に、10年続けられて凄いですね...なんて言っていただくのですが、本当にこれは生徒さんのお人柄に助けられて来ただけです。1回でも当教室に関わって下さった皆々様、この場を借りて心からの御礼を申し上げます。本当に本当にありがとうございます!!!
次の10年(私はいくつ??笑)に向かっては、生徒さんの力を借りつつも、
ここからが私自身の頑張りが試される時になると感じています。
初心を忘れず、繊細かつ大胆に!皆様に美味しさと楽しさを分ちあえる教室であります様、精進致します。これからも、どうかmi casa tu casaを宜しくお願い致します。                                                                   坂口 もとこ
(最後に、10年間やりたい事を貫き、家族には迷惑をかけてきたことにお詫びと感謝を・・)

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by motti-alegre | 2014-10-02 20:53 | 教室 | Trackback

mi casa tu casa 10周年。

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本当に多くの皆様お一人お一人のお陰で
当教室mi casa tu casaは5月で10周年になりました。
教室開始の2004年はこんな日がくるなんて思いもしませんでしたが、生徒さん達に支えられ、
いや、本当に生徒さんのお人柄に助けられ、ここまできました。

色々語りたいこと山積みですが、ひと言で『感謝』が1番の言いたい事です。

このたび、記念の会をパーティーとまではいかなくとも、ささやかなささやかな(笑)
食事会を開くことにしました。

順次生徒さんにはお声掛けしてますが、メールアドレスが変更された方や送れない方もいらっしゃいます。もし、こちらをご覧の方で届いてなかったりご一緒して下さる方がいらっしゃったらご連絡頂けましたら幸いです。

9月28日 18時過ぎくらい〜
場所は都内のレストラン(人数確定次第決めます)
当日は少し会費を頂きますが,教室からのプレゼントとして美味しいものを皆で楽しめたらな・・
と思ってます。

どうぞ宜しくお願い致します。
(TOPの写真は2004年教室オープン当時に焼いていた まるパン♡)








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by motti-alegre | 2014-09-11 11:40 | 教室 | Trackback
お問い合わせ本当にありがとうございます。
9月もリクエストメニューを中心に日程は少ないですが開催しています。
ご都合つきましたらご参加お待ちしています♡

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9月『パンベジtableクラス』

<メニュー>☆クレセントロール(三日月の形のシンプルなお食事パンです)
☆ ポップオーバー(シュー生地みたいなおもしろさ。今ブーム再燃です)
<ベジフルテーマ>旬野菜

<お料理>☆テーマ野菜を中心に  前菜 スープもしくはサラダ 主菜  デザート 

<料金>☆入会金なし☆¥6000
15日 11時〜
17日10時〜
23日11時〜
24日10時〜
25日10時〜
26日10時〜

*その他日程のご希望の方はお問い合わせ下さい。

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 『パンラブクラス』
<メニュー>パン2種 お問い合わせ下さい 
<料金>☆入会金なし☆¥4000
30日 19時〜
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『ベビママクラス』赤ちゃんとご一緒のクラスです。


<メニュー>☆ご相談によって決めます。
<ベジフルテーマ>旬野菜
<料金>☆入会金なし☆¥6000
日程はお問い合わせ下さい。


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『飾りパン・ウエルカムボード 』
  随時レッスン開催
日程、詳細に関してはお問い合わせ下さい。
22日 10時〜
30日 10時〜
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楽しみに準備してお待ちしております!
お問い合わせ・お申し込みは→☆ホームページ☆はこちら
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by motti-alegre | 2014-09-03 11:14 | 教室 | Trackback

プライベートレッスン。

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お盆ですね。
毎年夏はレッスンをお休みしていましたが、今年はフル稼働です。
お盆休み一週間は連日プライベートレッスン。
3名様以上のグループのお申し込みで好きなメニューをレッスンさせていただきます。
小学生のお子さん達は迷わずハンバーガーのリクエスト。可愛かったな♪
パン作り初めてチームさんはシンプルなまるパン。ぷっくりした生地に感動してくれました♪
彼氏とご一緒チームさんは明太チーズパン。うん。王道ですね(笑)
今じわじわ流行り始めてるポップオーバーや今が旬のブルーベリーパンなどなど。

さすがに連日レッスンは身体に堪えますが(笑)生徒さん達と楽しい会話でどんどん元気になります!
何よりレッスン後のビールがうまいッ♡

明日からは通常レッスンまだまだ続きます!よろしくお願いします。
(プライベートレッスンは随時お受けしてます。ご興味ございましたら日程等お問い合わせ下さい)

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by motti-alegre | 2014-08-15 12:19 | 教室 | Trackback
お問い合わせ本当にありがとうございます。
ご連絡遅くなりましたが、8月は特別レッスンになります。
リクエストメニューを中心に日程は少ないですが開催しています。
ご都合つきましたらご参加お待ちしています♡


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8月『パンベジtableリクエストクラス』Aクラス

<メニュー>☆家庭でも美味しく焼けるナポリピザ(定番マルゲリータとアレンジピザを♪)
☆ 本当のメロンパン(メロンの季節ならでは、、本物のメロンを使い贅沢なメロンパンを♪)
<ベジフルテーマ>旬野菜

<お料理>☆テーマ野菜を中心に ピザ 前菜盛り合わせプレート デザート 

<料金>☆入会金なし☆¥6000
16日 11時〜

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     『パンベジtableリクエストクラス』Bクラス
<メニュー>☆カルツオーネ(包みピザ)
 ☆ 本当のメロンパン(メロンの季節ならでは、、本物のメロンを使い贅沢なメロンパンを♪)
<お料理>☆テーマ野菜を中心に カルツオーネ 前菜盛り合わせプレート デザート 

<料金>☆入会金なし☆¥6000
17日 11時〜
20日10時〜
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『ベビママクラス』赤ちゃんとご一緒のクラスです。


<メニュー>☆ご相談によって決めます。
<ベジフルテーマ>旬野菜
<料金>☆入会金なし☆¥6000
13日11時〜


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『飾りパン・ウエルカムボード 』
  随時レッスン開催
日程、詳細に関してはお問い合わせ下さい。
10日 11時〜
28日 11時〜
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楽しみに準備してお待ちしております!
お問い合わせ・お申し込みは→☆ホームページ☆はこちら
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by motti-alegre | 2014-08-07 17:27 | 教室 | Trackback
お問い合わせ本当にありがとうございます。
こちらのブログへは月のレッスン開催日の一部を掲載しておりますので、お問い合わせを頂き次第、その他空きのある日程や、キャンセルがでましたらすみやかにご案内させて頂きます。
あまりお席をとれず、本当に恐縮ですが、どうぞ宜しくお願い致します。


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7月『パンベジtableリクエストクラス』

<メニュー>☆ベトナム風パン(ベトナムのサンドイッチ、バインミー。バケットの様ですが、ちょっと違う!軽く歯切れの良いさく味)
☆ ジャガまるパン(新ジャガ丸ごと入れます!よくパン屋さんで見かける中からチーズとろりのパンです♪)
<ベジフルテーマ>旬野菜

<お料理>☆テーマ野菜を中心にバインミーサンドイッチとアジア料理のメインとデザート(今月は話題の「塩レモン」を使ってアジアン料理です。)

<料金>☆入会金なし☆¥6000
14日10時〜
15日10時〜
18日10時〜
21日11時〜
22日10時〜
24日10時〜
25日10時〜
27日11時〜
(土日クラスはもう1日増える予定です。)
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『ベビママクラス』赤ちゃんとご一緒のクラスです。


<メニュー>☆ご相談によって決めます。
<ベジフルテーマ>旬野菜
<料金>☆入会金なし☆¥6000
その他日程はご相談の上決めさせて頂きます。お問い合わせください。

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『パンラブeasy クラス』
<メニュー>☆パン2種類
詳細はお問い合わせ下さい。
<ご試食>☆作って頂いたパンに合わせた、ジャムペースト類、お飲物等付き。
<料金>☆入会金なし☆¥4000
22日 19時〜
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『飾りパン・ウエルカムボード 』
  随時レッスン開催
日程、詳細に関してはお問い合わせ下さい。

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楽しみに準備してお待ちしております!
お問い合わせ・お申し込みは→☆ホームページ☆はこちら
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by motti-alegre | 2014-07-25 12:01 | 教室 | Trackback
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6月はお天気も不順で身体も気持ちも
重くなりがちです。そんな時で教室のみんなとせっせとパンと料理を作り、ぎゃははと笑って食べてるだけで元気がでます。今月は初めましての方も多く刺激いっぱいでした。
ご参加下さった皆様、ありがとうございました。
セモリナパンはこれからの季節に有難い捏ねないパン。混ぜてパンチで生地を繋げて行きます。
プルーンアップルブレッドはプルーンペーストを練り込みバター,砂糖無しなのにリッチな仕上がり。
木熟トマトのガスパチョ
ズッキーニ 生とグリルの食べ比べ
ゴーヤとドライトマトのフリッタータ
アクアパッツア
ピンクグレープフルーツのグラニテ生姜の香り


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来月もお待ちしています。

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by motti-alegre | 2014-07-01 09:56 | 教室 | Trackback

ベビママレッスン。

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0歳児の時から来て下さっている親子さん達も、
あっという間に2歳に。。。。
ベビママレッスンと言いつつ、もう親子レッスンですね♪
簡単な生地扱いなら、2歳でもできるもん!かわいくてかわいくて、私は先生と言うよりおばあちゃんです。(笑)


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今日のレッスンは、男の子ひとり、いつもはニコニコなのに、ご機嫌があまりよくなくて・・いっぱい泣いて、ママも辛くて..。悲しくて。
時にはイライラもして当たり前。でも、こんなちいちゃい教室。みんな子育て中の仲間だから。
全部ひっくるめて分け合おうね!ママ自身も楽しい事が子供達にも伝わるからね!

ほんとに、ママ達を応援したいです。。。
(私も一応ママだけど、もう息子(15歳)は自立です。笑)

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可愛すぎる。

賑やかな皆が帰った後。トマトが床に落ちてました。
いひひ♪また次のレッスンでね!
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by motti-alegre | 2014-06-27 19:20 | 教室 | Trackback

 モッチ&ベントンフードコンサルティング オフィシャルブログ代表取締役 坂口もとこ メニュープランナー坂口もとこのBlog          仕事と日々の美味しい暮らしを綴っています。


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