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2009年 07月 17日

7 月 ピザ /他お菓子パン(テーマ〜モロヘイヤ)

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膝膝膝・・・って10回言って!!じゃ、これは??ひざ! くだらなくて、すんません。

7月は気軽に作れて、皆で食べれるPIZZA!
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周りがもっちりしていて、カリッとしたナポリ風を目指します。
ピザ作りのポイントとしては、粉選び+寝かせ方+焼き方。
ピザの試作には思い出があります・・・。
イタリア政府公認の真のナポリピッツァ協会認定のお店に出向いた所、とても優しいピザ職人さんがアドバイスを下さって、釜の近くで見学させてくれました。そのお陰で、自分でもお気に入りのレシピが出来ました♪

f0174982_1182331.jpgマルゲリータと
塩味のレンコンピザ







マルゲリータは、シンプルトマトソースが決めて!
定番の美味しさ♪

レンコンピザはルッコラを挟んでサラダ風に!
パルミジャーノの塩気が旨い♪

テーマ野菜はモロヘイヤ

モロヘイヤはアラビア語で「王様だけのもの」という語源がある程栄養価に優れます。夏バテ防止にも!
癖のない味なので、もっともっと食べたいお野菜。
オクラや夏野菜、麦と合わせ、トロトロのイタリア風前菜にしました。


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デザートには、
夏向け爽やかパンナコッタ
生クリームを減らし、秘伝のアレンジでサッパリします。
お友達が作ってくれた甘夏のコンフィチュールを添えて。



今月は、新しい生徒さんも参加して下さりました。またまた魅力的な方ばかりで、レッスンしている自分が色々と教わって、刺激を受けています♪
毎回レッスンでは、パン作り、野菜の料理、お仕事の事、趣味の事、子供の事、若返り情報など(笑)話は尽きません...。
よく冷えた、ビールや白ワインもお出ししたかった!(笑)

蒸し暑い中、お越し頂きまして、ありがとうございました。
是非、夏休みにお子様と一緒に!お休みの日には大切な旦那様や彼氏と一緒に!
ピザを楽しんで下さいね♪

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by motti-alegre | 2009-07-17 11:33 | 教室 | Comments(4)
Commented by みゆき at 2009-07-17 23:38 x
膝ギャグに懐かしい匂いがしましたー!
ピザ(なんか笑ってしまうし)、お家で作って最も喜ばれる
ものだと勝手に思っています!
ベタなコメントですが美味しそうすぎる。
そしてモロヘイヤ。使いそうで使わないお野菜だと思います。
和食でも見栄えのするお料理ができる食材で好き!
安価で買える栄養満点のお野菜だし。
料理的なバランス満点の使い方・・感心してます!
Commented by motti at 2009-07-18 15:15 x
ピザはやっぱり人気のあるメニューのひとつです。
皆さん、生地玉や下焼きした状態等、思い思いに持ち帰ってもらいました。モロヘイヤはおひたし以外で食べればもっと楽しめるはず♪ですよね。膝ギャグは永遠なり〜〜〜(笑)
Commented by YUKI at 2009-07-23 13:37 x
mottiさん、こんにちは♪
22日のサンドイッチセミナーに参加させていただきましたYUKIです。
思いがけず再会できて嬉しかったです!
セミナーは、パンについてあんなに詳しく、わかりやすく、面白くお話していただけるなんて・・・とっても参考になりましたし、ますますパンが好きになりました。ありがとうございました!
サンドイッチとピクルスもとってもおいしかったです。
(自宅でも作ります♪)
最後には素敵なプレゼントまでいただいて、本当にありがとうございました。
Commented by motti-alegre at 2009-07-23 14:44
YUKIさま
ありがとうございました!ほんと偶然の再会に感謝です♪
一番前で、熱心に頷いて下さる姿に何度も助けられました(笑)
また、どこかでお会い出来ますのを楽しみにしています。
私もブログにお邪魔しますね!


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