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![]() パン教室 のこと。 野菜果物 のこと。 日々の暮らし の想い。 ミカサトゥカサ my house your house ごゆるりと。 <パンと野菜のある暮らし~ mi casa tu casa 料理研究家・野菜ソムリエ 坂口もとこOFFICIAL WEBSITE> こちらからどうぞ♪<お仕事> ![]() *徳間書店「panasonic いつもほかほか パンのあるおいしい生活」 *グラフG.P [ ホームベーカリーで「ごはんパン」]発売! ![]() *小学館「野菜ソムリエのベジ鍋」発売!レシピ担当してます。 ![]() *毎日コミュニケーションズ「わたしの料理教室のはじめかた。」 掲載頂いてます。 ![]() *枻えい出版「パンの本」 ![]() *Panasonicスチームオーブンレンジ☆ビストロ☆活用提案 ↓click ![]() *Panasonicホームベーカリー☆レシピ提案↓click ![]() *ナイス株式会社様 横浜オールパークスマンション パーティールーム活用セミナー *野菜ソムリエ セミナー講師 小学校食育講師 企業社員様向け研修講師 等 <教室案内> ☆☆私のパン作り☆ ☆☆1月レッスンについて☆☆ 築地野菜ソムリエの料理教室〜HAPPYベジクッキング〜 募集中! ![]() みんなつながってるよ★★★ ![]() お問い合わせは こちらまで ![]() ほんとに毎日冷え込んでます。寒いですね。 息子もとうとう風邪をひいて、中学校を早退してきました。 仕事中だったので、湯たんぽと飲み物しか用意できず。 口だけで、「温かくしなさいね。」なんて・・・・ いくつになっても子供だし、私のそんな態度はきっと冷たく感じるのでしょうね。 夜になって、甘酒作ってみました。うちの甘酒はしょうが汁を少し入れるんです。 息子はまだ寝ています。 おかゆと甘酒。変な組み合わせだけど、目覚めるのを待ってます。 風邪ひきさん。はやく良くなってね。 ![]() 本が発売になりました! 「パナソニックのGOPANホームベーカリーでつくる いつもほかほかパンのあるおいしい生活」 徳間書店 ¥1050 坂口もとこ著 書店/家電量販店/amazon/セブンネットショッピング/他で発売中! 昨年12月に新発売になった、パナソニックGOPAN。 今や多くの人が手作りパンを楽しんでいるホームベーカリー。 ホームベーカリーレシピは多く世の中に出回っていますが... この本は、パナソニックさん推奨を頂いた特別な本となりました!(涙) 作る楽しさ。美味しさ。身体への優しさ。 パンと食べたいお料理。だれでも失敗しないレシピ。 そんな事を心がけてメニューを考えた渾身の一冊です! 是非多くの方に手にとって頂きたいので、どうぞどうぞ宜しくお願いします。 坂口もとこ motti にほんブログ村 ![]() 「干し白菜のグラタンスープ」 干し野菜。数年前からブームですね。 私は今更ですが、ハマってます。 水分の多い野菜やキノコ類は干すと、適度に水分が抜け、野菜の旨味甘みが凝縮する気がします。 白菜の芯なんて、ほんとに甘〜い! オニオングラタンスープを作るように、白菜で作りました。美味しく出来ました。 今月のレッスンでお出ししています。お楽しみに♪ 今日は東京にも雪が積もりました。 マイカ(1周忌を迎えました。)は童謡みたいに雪が大好きでした。雪の中を駆け回ってました。 懐かしくなって、朝から電話でお願いして、お友達のワンコの散歩にのこのこついて行きました。笑 雪がキラキラしてて、フワフワの毛並みのミントちゃん。はあ〜かわゆい。 癒されました。 ![]() ![]() ある日、たまたま見つけた福岡にあるパン教室。「copain」 とっても素敵で、是非参加したい!!!と思いました。 ご連絡してみたのですが、あいにく日程があわず参加する事は叶わなかったのですが... その福岡の先生が先日上京されるとの事で、連絡をしてくれたんです! 「‥‥‥会いませんか‥‥‥‥」 人見知りではないのですが、ネットを通じて人と会う事は初めての私。 ちょっと緊張しつつも、同じパンの先生同士、なにかご縁を感じて勇気を出しました。 表参道 パンとエスプレッソと〜紀伊国屋〜デイルズフォード →下北沢 雑貨屋さん〜fog〜トロパンカフェ ほんとに楽しかった♪♪ 偶然にも共通の趣味もあったり‥‥やっぱりご縁があったと確信! 今度は私が福岡に行きたい! cocoroせんせい、宜しくお願いします♪ ![]() 今日のデザート。「大豆しるこ」ちょこっと覗いてるのは白玉ちゃん。 見た目は地味だけど、今日の生徒さんも美味しいっ!と喜んでくれました。 簡単なので、是非おうちでも作って下さいね。 ![]() お昼の試食用パンです。玄米ミニフィセル。フィセルの割には太めちゃん。 先っぽのカリカリとしたところ、美味しいです。 先日のレッスンの生徒さんより、このパン、旦那様の好みドンピシャで感動してくれました!とご報告受けました。奥様自身が楽しむ習い事をご家族にも還元できるのは、私にとっても嬉しい事です。 こんな感じで、今月のレッスンも始まりました。 これからの皆様、楽しみにお待ちしておりますね〜☆ にほんブログ村
私の発売中の本。「ホームベーカリーでごはんパン」
アシスタントとしてお世話になっていた藤田千秋先生。長い間、パンの本、お料理本もたくさん出されてます! パン業界のカリスマ高橋雅子さん。ベーグル屋さん、著書も多数で、多方面で大活躍の方です。吞み友、母仲間、お仕事の事もご相談できる人です! お二人がブログで私の本を紹介して下さいました。 本当に、ありがたや〜〜。ありがとうございます。 まさこさんは、実際作ってくれたらしく、美味しいの言葉を頂き感激! まだまだひよっこですが、、、、(歳だけは親鳥クラス。^^;) 私も、お二人のように、もっともっとお仕事を頑張って行きたいです。 ご紹介、ありがとうございました。 そして、まだご覧になってない方、どうぞ宜しくお願いします。 にほんブログ村
前から伺いたかったお店に行ってきました。
「味農家(みのや)」御徒町 こちらのお店はカウンターのみで野菜のフルコースが頂けます。 実際に畑を持ち、店主さん1人で切り盛りし、野菜にこだわりを持った雰囲気のあるお店でした。 ![]() ![]() ![]() ![]() 野菜フルコースのお店は増えたので珍しくないけど、今どきのバーニャカウダなんかではなく、全て小鉢料理。唯一の動物性?(笑)のお刺身も大根や菜漬けで施されています。 この日は寒い日。熱燗が進みました♪酔いもまわり、写真は3枚で撃沈。笑 <12品コース> ◇菜の花、エノキ、つまみ菜、セロリ、キンカンのお浸し ◇クワイ、カリフラワー、キドニー豆、干し柿の酢のもの ◇百合根、ニラ、ウドの 梅肉おから煮 ◇冬キャベツ、小松菜、ひじきの粒マスタード和え◇蓮根、揚げ蓮根、銀杏、ししとうの大和芋炒め ◇野菜と一緒に食べる日替りお刺身 ◇冬大根、京人参、白菜、高野豆腐の炒め物 切ゴマ和え ◇小カブ、ブロッコリー、ゴボウの味噌煮込み振り柚子◇じゃが芋もちもち焼きリンゴと玉ねぎのヴィネガーソース◇南瓜、ふきのとう、ほうれん草、椎茸のゆず胡椒煮◇豆乳茶碗蒸し 下仁田葱としめじ、三つ葉の餡かけ◇自家製 ラムレーズンアイスクリームイチゴソース掛け ほんとに驚くほどの野菜を頂きました。お腹空いちゃうかな。。とも思いましたが、 品数も多いので男性でも満足頂けましたよ! お店のある商店街も味わいがあって、また伺いたいお店です。 ごちそうさまでした。 ![]() きれい★★ 普段、あまりちらし寿司は頼まない私ですが、ワクワクしました。 彩りって大事! ごちそうさまでした。
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